Risotti vari...........

RISOTTO ALLA BARBABIETOLA
Risotti vari........... Risott13

Insalata di riso classica
Ingredienti
Olive nere denocciolate 80 gr
Pomodori 150 gr
Groviera 150 gr
Erba cipollina 6 gr
Wurstel 100 gr
Peperoni 150 gr
Riso basmati 300 gr
Cetrioli sott'aceto 80 gr
Piselli sgranati 80 gr (freschi o surgelati)
Tonno in scatola 200 gr

Per realizzare l’insalata di riso classica iniziate a preparare gli ingredienti che costituiranno il condimento: lavate i peperoni, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti interni, tagliateli prima a listarelle e poi a cubetti e poneteli in una ciotola capiente dove raccoglierete tutti gli altri ingredienti. Lavate e tagliate a metà anche i pomodori, scavate la polpa con un cucchiaino e tagliateli a cubetti. Ricavate dei cubetti anche dal groviera .
Tagliate i wurstel a rondelle , procedete nello stesso modo anche con le olive denocciolate . Tritate l’erba cipollina che servirà per aromatizzare l’insalata.
Per finire tagliate a rondelle anche i cetriolini sott'aceto e unite anche questi al resto degli ingredienti. Ora che il condimento è pronto occupatevi del riso: in una pentola mettete a bollire dell'acqua salata, versate il riso e dopo circa 10 minuti di cottura unite anche i piselli sgranati che devono cuocere rimanendo comunque croccanti, proseguite la cottura per altri 5 minuti. Una volta cotto, scolate il riso insieme ai piselli . Unite quindi il riso al condimento precedentemente preparato.
Scolate dall’olio di conservazione il tonno e unitelo al riso , per terminare aromatizzate con l'erba cipollina tritata. Mescolate per amalgamare gli ingredienti . Coprite la ciotola con la pellicola e conservate l’insalata in frigorifero in modo che il riso assorba tutti i sapori. Gustate la vostra insalata di riso classica fredda.

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